2 cách làm mì căn xào chua ngọt và xào chao chay hấp dẫn lạ miệng đơn giản

Mì căn xào

2 cách làm mì căn xào chua ngọt và xào chao chay hấp dẫn lạ miệng đơn giản


1020 lượt xem

Mì căn là nguyên liệu vô cùng quyen thuộc để chế biến nhiều món chay ngon, từ món kho, món xào đến món nướng. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH thực hiện hai món mì căn xào chua ngọt và mì căn xào chao chay vô cùng hấp dẫn nhé.


Các công thức
Các công thức khác
  • Mì căn xào chua ngọt

  • Mì căn xào chao

1. Mì căn xào chua ngọt

Mì căn xào chua ngọt
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mì căn xào chua ngọt
Cho 2 người


Mì căn 300 gr
(dạng ống)


Thơm 1/2 quả
(150gr)


Củ kiệu 50 gr


Ngò rí 3 nhánh


Tỏi 3 tép


Ớt 1 trái


Dầu ăn 2 muỗng canh


Đường 1 muỗng cà phê


Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê


Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn mì căn xào

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thơm (khóm, dứa) tươi ngon

  • Bạn nên chọn những quả thơm (khóm, dứa) có lớp vỏ màu vàng tươi, chỉ xen kẽ một vài mảng màu xanh nhạt.
  • Những quả thơm (khóm, dứa) ngon thường có phần thân hơi mập, tròn, không nên mua những quả có phần thân nhỏ, thon dài vì chúng thường ít thịt, không ngọt.
  • Một điểm nhận dạng khác nữa là nên chọn những quả có phần mắt to, thưa và khi ngửi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của thơm (khóm, dứa).
Xem chi tiết: Cách chọn mua thơm (khóm, dứa) tươi ngon, ngọt

Cách chọn mua củ kiệu ngon

  • Bạn nên chọn mua củ kiệu có kích thước vừa phải, phần củ không nên quá to hay quá nhỏ vì quá to sẽ bị hăng khi ăn còn quá nhỏ sẽ không đủ thấm gia vị.
  • Những củ kiệu ngon thường sẽ có màu trắng trong, bề mặt sáng bóng, không bị trầy xước hoặc dập nát.
  • Đồng thời, khi cầm chắc tay, không bị mềm, nũn hoặc quá héo.
Xem chi tiết: Cách chọn mua củ kiệu tươi ngon

Nguyên liệu món ăn mì căn xào

Cách chế biến Mì căn xào chua ngọt

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn.

    Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.

    Khóm cẩn thận cắt bỏ hết vỏ và mắt khóm, rửa thật sạch với nước và cắt lát mỏng.

    Nếu bạn gặp khó khăn trong việc gọt vỏ khóm thì có thể tham khảo mẹo gọt khóm đến từ Điện máy XANH nhé.

    Xem thêm: 5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian

  • Chiên mì căn

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho lần lượt đặt mì căn vào, trở đều các mặt để mì căn vàng và chín đều.

    Sau khoảng 6 phút thì mì căn đã chín và vàng đều, bạn gắp ra đĩa.

    Mách nhỏ: Chiên lửa lớn và nhiều dầu để tránh làm mì căn rút dầu và bị mềm.

  • Xào mì căn

    Bạn sử dụng lại chảo và dầu vừa chiên mì căn, đợi dầu nóng thì bạn cho 2/3 tỏi băm vào. Đảo đều đến khi tỏi dần chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì bạn cho thơm vào.

    Đảo đều rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê đường. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho thơm ra đĩa.

    Tiếp đến, bắt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho phần tỏi còn lại và ớt vào, đảo khoảng 2 phút thì cho củ kiệu và 5 muỗng nước, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

    Điều chỉnh lửa lớn và đảo đều tay khoảng 15 phút thì kiệu chín, bạn đổ thơm, cắt mì căn vào. Xào thêm 5 phút thì bạn cho ngò rí vào đảo thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp.

    Mách nhỏ: Xào riêng các nguyên liệu sẽ giúp các nguyên liệu chín đều và không bị nát hay sống.

  • Thành phẩm

    Mì căn xào chua ngọt sau khi hoàn thành vô cùng hấp dẫn, tỏa hương thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, mì căn bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm dai hòa cùng vị dứa chua chua và củ kiệu giòn rụm đậm đà, vừa ăn.

2. Mì căn xào chao

Mì căn xào chao
  • Chuẩn bị

    5 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mì căn xào chao
Cho 2 người


Mì căn 300 gr
(dạng ống)


Hành tây 1/2 củ


Đậu phộng 30 gr
(đã rang)


Chao 10 gr


Tương ớt 2 muỗng cà phê


Dầu ăn 2 muỗng canh


Đường 1 muỗng cà phê


Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn mì căn xào

Gợi ý nơi mua chao

  • Bạn có thể tìm mua chao dễ dàng tại các cửa hàng chuyên bán đồ chay, chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.
  • Nên chọn những loại chao có thương hiệu uy tín, thông tin xuất xứ, thành phần và thời hạn sử dụng rõ ràng.
  • Hoặc để đảm bảo chất lượng, bạn cũng có thể tự làm chao tại nhà theo hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH với đường link sau đây.
Xem thêm: Cách làm chao đỏ thơm ngon đẹp mắt mà cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu món ăn mì căn xào

Cách chế biến Mì căn xào chao

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Mì căn cắt nhỏ thành từng khúc dài khoảng 1 lóng tay.

    Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi lấy 1/3 củ băm nhuyễn, còn lại thì cắt sợi nhỏ.

  • Chuẩn bị sốt chao

    Để làm sốt, bạn cho 2 muỗng cà phê tương ớt vào chén đựng chao, dằm nhuyễn để chao và tương ớt hòa trộn vào nhau.

  • Xào mì căn

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho tất cả hành tây băm nhuyễn vào, đảo đều đến khi hành tây tỏa hương thơm thì cho mì căn vào, đảo đều.

    Sau khi xào khoảng 7 phút thì mì căn đã chín, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều thêm 2 phút thì mì căn đã săn lại.

    Bạn cho sốt chao, hành tây và đậu phộng rang vào xào chung với nhau thêm 5 phút nữa.

    Sau 5 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Mì căn xào chao là món ăn chay vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện. Mì căn khi thưởng thức có lớp vỏ giòn giòn, bên trong mềm mềm dai dai, cực thấm gia vị, hòa quyện cùng đậu phộng giòn thơm, béo béo vô cùng bắt cơm, là món ăn chinh phục được bất cứ ai, dù là người có khẩu vị khó tính nhất.

Cách chọn mua mì căn ngon

  • Bạn nên chọn mua những túi mì căn còn nguyên lớp niêm phong, không bị rách khiến mì căn bị dập nát hoặc gãy.
  • Để thực hiện món xào này, bạn nên chọn những khúc mì căn dạng ống, rỗng ruột thì khi chế biến sẽ mềm, dai ngon hơn nhé.
  • Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua những loại mì căn có thương hiệu uy tín, thông tin sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.
  • Đồng thời, để yên tâm hơn, bạn cũng có thể tự làm mì căn tại nhà theo hướng dẫn chi tiết sau đây từ Điện máy XANH nhé.
Xem thêm: 2 cách tự làm mì căn dai ngon, đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà

CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món mì căn xào chua ngọt và xào chao dễ dàng hơn nhé!

Xem thêm sản phẩm Chảo

Xem thêm:

  • 2 cách làm mì căn nướng chao và nướng rau củ mới lạ thơm ngon dễ làm.
  • 3 cách làm mì căn chiên giòn, sả ớt và nước mắm chay thơm ngon đơn giản.
  • Cách làm mì căn khìa nước dừa với ngũ vị hương đậm đà, hấp dẫn.

Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, Điện máy XANH hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công hai món chay mì căn xào chua ngọt và mì căn xào chao chay vô cùng hấp dẫn cho bữa chay thêm phong phú. Nhanh tay trổ tài thực hiện và khoe thành quả với mọi người dưới phần bình luận nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Huỳnh Phương Món ngon tại nhà và Bà Mẹ Quê.

Biên tập bởi Đoan Nguyễn • Cập nhật 12/01/2024

Bạn có làm được hướng dẫn này không?



Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?


Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được


Công thức nấu không đúng vị


Thành phẩm không giống như bài viết


Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu


Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì

Gửi

Món ngon liên quan

  • Gà lúc lắc

    Dễ
    • Làm trong 10’

    Cách làm gà lúc lắc mềm ngon, hấp dẫn, ai ăn cũng mê

  • Hủ tiếu khô chay

    Dễ
    • Làm trong 45’

    2 cách làm hủ tiếu khô chay ngon hấp dẫn dễ làm cho mùa Vu Lan

  • Ức gà sốt phô mai và mật ong

    Dễ
    • Làm trong 40’

    2 cách làm ức gà sốt phô mai và mật ong thơm ngon, đơn giản

  • Tôm khô sốt cà chua

    Dễ
    • Làm trong 30’

    Cách làm tôm khô sốt cà chua thơm ngon đậm đà chua ngọt cho bữa cơm


  • Từ khóa:
    mì căn xào cua ngọt,
    mì căn xào chao,
    cách làm mì căn xào,
    mì căn xào chay,
    mì căn xào

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *